Desde 1985 · Valencia
El Sabor del Mar
en el Corazón
de Valencia
Nuestra Historia
Tradición y Pasión por el Mar Mediterráneo
Ubicados en el prestigioso Mercado de Colón de Valencia, El Carabasser nace de una familia dedicada al mundo del mar desde hace generaciones. Nuestro compromiso es ofrecer los mejores productos del Mediterráneo, seleccionados cada mañana en la lonja de Valencia.
Cada plato que sale de nuestra cocina cuenta una historia de tradición, calidad y respeto por el producto. Desde nuestros arroces hasta nuestra selección de mariscos y pescados, todo está elaborado con la frescura y el cariño que nos caracteriza.
Nuestra Carta
Especialidades del Mediterráneo
Una selección cuidada de los mejores productos de mar y tierra, elaborados con técnicas tradicionales y un toque de creatividad valenciana.
Arroz Meloso de Bogavante
Arroz cremoso elaborado con bogavante fresco del Mediterráneo, tomate rallado y un toque de azafrán de la Albufera.
DEL MAR
Gambas Rojas al Ajillo
Gambas rojas de Dénia salteadas con ajo confitado, guisantes tiernos y un toque de perejil fresco.
DEL MAR
Pulpo a la Brasa
Tentáculos de pulpo gallego cocinado a la brasa, servido sobre parmentier de patata trufada y pimentón de la Vera.
DEL MAR
Paella Valenciana
La auténtica receta valenciana con pollo de corral, conejo, judía verde, garrofó y almorchos. Cocida al momento.
TRADICIONAL
Lomo de Merluza
Lomo de merluza de pincho a la plancha con salsa de mariscos, espárragos tiernos y reducción de jerez.
DEL MAR
Tarta de Queso
Nuestra tarta de queso al estilo vasco, cremosa por dentro y caramelizada por fuera, con coulis de frutos rojos.
POSTREGalería
Momentos en El Carabasser
Contacto
Reserva tu Mesa
Para garantizar la mejor experiencia, recomendamos reservar con antelación. Estamos en el corazón del Mercado de Colón, un lugar único donde la tradición y la modernidad se encuentran.
Dirección
Carrer del Reverend Rafael Tramoyeres, 35
46020 València, España
Teléfono
+34 963 89 14 46Horario
Martes a Sábado: 13:00 - 16:00 / 20:00 - 23:00
Domingo: 13:00 - 17:00
Lunes: Cerrado
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